Menu
KALUGA (lat. Huso dauricus) – sladkovodná ryba z čeľade belúg, jedna z druhov jeseterov.
KALUGA má veľké, lesklé zrná kaviáru s priemerom až 4 mm, často tmavosivo-zelenkasté, hoci odtieň sa môže líšiť v závislosti od veku ryby. Kaluga žije veľmi dlho a prvýkrát sa rozmnožuje až vo veku 16–17 rokov. Následné rozmnožovanie je možné až o ďalších 5 rokov. Tento fakt výrazne ovplyvňuje vysokú cenu vzácneho KALUGA kaviáru.
| Energia | 1100 kJ / 263 kcal |
|---|---|
| Tuky | 15,3 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 4,1 g |
| Sacharidy | 6,0 g |
| z toho cukry | 0,0 g |
| Bielkoviny | 25,2 g |
| Soľ | 3,5 g |