Sibiřského jeseterového kaviáru

Výrazná aróma sibiřského jeseterového kaviáru v kombinácii s jemnou textúrou je len malou časťou jeho predností. Táto delikatesa sa vyznačuje stredne veľkými zrnami s priemerom približne 1,5 až 2 mm a bohatou farbou od tmavosivej po čiernu, čo pôsobí príjemne na pohľad, no najdôležitejšou výhodou tohto druhu je jeho úžasná chuť. Ľahko solený kaviár, iba 35 gramov soli na kilogram. Náš jednoznačný predajný hit.

Sibírsky jeseter (Acipenser baerii) je jedným z druhov čeľade jeseterovitých. Dospelá ryba váži 20–25 kg. Pri chove v akvakultúre sa proces rozmnožovania výrazne zrýchlil: k rozmnožovaniu dochádza už vo veku 7–8 rokov, pričom sibírsky jeseter sa trú maximálne raz za štyri roky. Najcennejší je kaviár z rýb vo veku 18–20 rokov. Počet ikier je veľmi vysoký a dosahuje 1/6 až 1/5 telesnej hmotnosti ryby; u veľkých jedincov to môže byť niekoľko miliónov vajíčok.

Čierny kaviár je výnimočný sám o sebe a mal by sa jesť lyžičkami z perlete – kov dodáva nepríjemnú pachuť. Odporúča sa servírovať ho v špeciálnych kaviárových miskách na ľade.

• Product name: Kaviár zo sibírskeho jesetera, akvakultúra
• Ingriedients: Jeseterie ikry, soľ, konzervačná látka: borax
• Processed Fish / Fishing area: Jeseter (Acipenser baerii) / Akvakultúra
• Shelf life: Minimálna trvanlivosť cca 5 mesiacov pri skladovaní od 0 do +4 °C, garantované 3 mesiace od dátumu odoslania
• Storage: PO OTVORENÍ SKLADUJTE V CHLADNIČKE pri 0 až +4 °C A SPOTREBUJTE DO 2–3 DNÍ
• Manufacturer: Lemberg Lebensmittel GmbH, Germaniastr. 29, 12099 Berlín, Nemecko

Nutrition facts per 100g

• Energy: 1093 kJ / 235 kcal
• Fat: 13,0 g
• Saturated fatty acids: 8,9 g
• Carbohydrate: 2,6 g
• Sugar: 0,0 g
• Protein: 26,8 g
• Salt: 3,5 g

Ryby – Áno
Pšeničná múka (glutén) – Nie
Kôrovce – Nie
Vajcia – Nie
Arašidy – Nie
Sója – Nie
Mlieko – Nie
Orechy – Nie
Zeler – Nie
Horčica – Nie
Sezamové semienka – Nie
Oxid siričitý a siričitany – Nie
Vlčí bôb – Nie
Mäkkýše – Nie